Quesadilla gourmet de calabaza y jitomate
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Preparar un pico de gallo con la mitad del jitomate, cebolla y chile serrano.
Paso 2
En un sartén caliente agregar el aceite y cocinar la calabaza hasta que este suave. Sacar y reservar.
Paso 3
En un comal caliente, agregar una tortilla y calentar por un lado, voltear y rellenar con el queso y la cabalaza. Encimar la segunda tortilla y cocinar por ambos lados hasta que el queso se derrita.
Paso 4
Servir caliente con el pico de gallo encima y el aguacate para acompañar a un lado.
Paso 5
Acompáñalo con las fresas como postre.
Nota a tu Salud
La tortilla de maíz es considerado bajo en calorías, sin embargo no debemos abusar de su consumo cuando a dieta. Se recomienda reemplazar la tortilla de harina por la de maíz por su alto en fibra ya que favorece la digestión, el tránsito intestinal y reduce el colesterol.
Sugerencia del chef
Al momento de preparar las quesadillas, cocinarlas a fuego lento para que la tortilla no se queme antes de que se derrita el queso.
Acerca de estas recetas
El objetivo de este recetario es poner al alcance de todas las personas recetas de la Dieta de la Zona saludables, prácticas, ricas y accesibles.
Los menús que estamos presentando están balanceados de acuerdo a las recomendaciones de la Dieta de la Zona y son útiles para ayudar a controlar la inflamación silenciosa, bajar la grasa corporal, peso y aumentar la energía física. Estas recetas pueden ser usadas por personas con sobrepeso, diabéticas, alta presión, colesterol elevado, cardiópatas etc.
Todas las recetas están elaboradas de 4 bloques. El número de bloques de cada persona varía dependiendo su edad, sexo y actividad física. Aunque lo ideal es personalizar cada caso de acuerdo a sus requerimientos la gran mayoría se beneficiarán con la siguiente recomendación:
Comúnmente las mujeres necesitan 2 ó 3 bloques, te recomiendo iniciar con 2 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 3 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 2 bloques come ó prepara la mitad de la receta. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta
Los hombres necesitan 3 ó 4 bloques, te recomiendo iniciar con 3 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 4 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta. Si tu requerimiento es de 4 bloques come ó prepara la receta completa.
En el caso de los niños recomiendo dejar a libre demanda el número de bloques, y muy importante es que por lo menos 1 de las 3 comidas del día contengan arroz, pan integral ó frijoles en este caso se deberá buscar de entre los menús alguno que los contenga. TIP. Elige aquellos menús que más te gusten y que también te den mayor sensación de saciedad.
En los tres casos niños mujeres y hombres se recomienda hacer 2 ó 3 snacks al día, uno entre cada comida (revisa la lista de snack aquí).