Huevos pochados a la pimienta
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Poner a hervir una olla con suficiente agua para cubrir los huevos. Agregar el vinagre y un toque de sal cuando ya esté hirviendo.
Paso 2
Romper los huevos en un recipiente aparte uno por uno.
Paso 3
Ir agregando los huevos suavemente al agua caliente y dejar aproximadamente por unos 5 minutos con una tapa y apagar el fuego.
Paso 4
Sacar cuando listos con un cucharón para evitar que se rompan y servir espolvoreados con pimienta negra.
Paso 5
Servir el queso panela encima espolvoreado.
Nota a tu Salud
El huevo es una de las mejores fuentes de proteína completa pues contiene los ocho aminoácidos esenciales.
Sugerencia del chef
Es importante no cocer por más de 5 minutos ya que después el huevo puede perder muchas propiedades. Igualmente si se va a cocinar una cantidad mayor de huevos, sugerimos no amontonarlos en una olla para evitar que se peguen y se rompan. Hacer de dos en dos.
Acerca de estas recetas
El objetivo de este recetario es poner al alcance de todas las personas recetas de la Dieta de la Zona saludables, prácticas, ricas y accesibles.
Los menús que estamos presentando están balanceados de acuerdo a las recomendaciones de la Dieta de la Zona y son útiles para ayudar a controlar la inflamación silenciosa, bajar la grasa corporal, peso y aumentar la energía física. Estas recetas pueden ser usadas por personas con sobrepeso, diabéticas, alta presión, colesterol elevado, cardiópatas etc.
Todas las recetas están elaboradas de 4 bloques. El número de bloques de cada persona varía dependiendo su edad, sexo y actividad física. Aunque lo ideal es personalizar cada caso de acuerdo a sus requerimientos la gran mayoría se beneficiarán con la siguiente recomendación:
Comúnmente las mujeres necesitan 2 ó 3 bloques, te recomiendo iniciar con 2 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 3 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 2 bloques come ó prepara la mitad de la receta. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta
Los hombres necesitan 3 ó 4 bloques, te recomiendo iniciar con 3 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 4 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta. Si tu requerimiento es de 4 bloques come ó prepara la receta completa.
En el caso de los niños recomiendo dejar a libre demanda el número de bloques, y muy importante es que por lo menos 1 de las 3 comidas del día contengan arroz, pan integral ó frijoles en este caso se deberá buscar de entre los menús alguno que los contenga. TIP. Elige aquellos menús que más te gusten y que también te den mayor sensación de saciedad.
En los tres casos niños mujeres y hombres se recomienda hacer 2 ó 3 snacks al día, uno entre cada comida (revisa la lista de snack aquí).