Albondigas de pollo en salsa de yogurt
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Pelar y picar el ajo. el perejil. la cebolla y el pimiento rojo. Añadir la carne de pollo en un bowl amplio. salpimentar y mezclar con las verduras anteriores.
Paso 2
Precalentar el horno a 200º C. Hacer bolitas con la carne picada y poner sobre una bandeja para hornear. Esparcir el aceite de oliva a la bandeja y hornear hasta que estén ligeramente doradas y hechas por dentro. Retirar del horno y reservar.
Paso 3
Mezclar la salsa de soya con el yogurt y la menta muy picada. salpimentar y reservar.
Paso 4
Servir las albóndigas de pollo acompañadas de la salsa de yogurt.
Nota a tu Salud
El pollo además de ser una buena fuente de proteínas, se recomienda para la producción y formación de hormonas y enzimas, y la reparación de los tejidos.
Sugerencia del chef
Un mal indicio en los pollos congelados y embolsados es la piel despegada de la carne y de color amarillo. Hay que cuidar que esté bien congelado, si hay líquido en la bandeja o hielo pegado no ha sido correctamente congelado.
Acerca de estas recetas
El objetivo de este recetario es poner al alcance de todas las personas recetas de la Dieta de la Zona saludables, prácticas, ricas y accesibles.
Los menús que estamos presentando están balanceados de acuerdo a las recomendaciones de la Dieta de la Zona y son útiles para ayudar a controlar la inflamación silenciosa, bajar la grasa corporal, peso y aumentar la energía física. Estas recetas pueden ser usadas por personas con sobrepeso, diabéticas, alta presión, colesterol elevado, cardiópatas etc.
Todas las recetas están elaboradas de 4 bloques. El número de bloques de cada persona varía dependiendo su edad, sexo y actividad física. Aunque lo ideal es personalizar cada caso de acuerdo a sus requerimientos la gran mayoría se beneficiarán con la siguiente recomendación:
Comúnmente las mujeres necesitan 2 ó 3 bloques, te recomiendo iniciar con 2 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 3 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 2 bloques come ó prepara la mitad de la receta. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta
Los hombres necesitan 3 ó 4 bloques, te recomiendo iniciar con 3 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 4 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta. Si tu requerimiento es de 4 bloques come ó prepara la receta completa.
En el caso de los niños recomiendo dejar a libre demanda el número de bloques, y muy importante es que por lo menos 1 de las 3 comidas del día contengan arroz, pan integral ó frijoles en este caso se deberá buscar de entre los menús alguno que los contenga. TIP. Elige aquellos menús que más te gusten y que también te den mayor sensación de saciedad.
En los tres casos niños mujeres y hombres se recomienda hacer 2 ó 3 snacks al día, uno entre cada comida (revisa la lista de snack aquí).