Popietas de calabacitas rellenas
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Cortar el tallo de las calabacitas. Usando un pelador de verduras o de papas cortar las calabacitas a lo largo en tiras delgadas.
Paso 2
Mezclar el queso con el jugo de limón. Sazonarlo con sal y mezclar vigorosamente hasta que este completamente incorporado.
Paso 3
Agregar las hojas de albahaca fresca junto con las almendras a la mezcla de queso hasta que estén uniformemente distribuidas.
Nota a tu Salud
La calabaza contiene carotenos que inhiben el desarrollo del cáncer, y que poseen propiedades antioxidantes, la vitamina C o el licopeno, otro componente antioxidante muy efectivo.
Sugerencia del chef
Las láminas de calabacita se pueden marinar con aceite de oliva, sal y pimienta en el refrigerador como por unos 20 minutos antes de rellenar. Las tiras de calabacita van a estar más traslucidas y manejables después de la marinada.
Acerca de estas recetas
El objetivo de este recetario es poner al alcance de todas las personas recetas de la Dieta de la Zona saludables, prácticas, ricas y accesibles.
Los menús que estamos presentando están balanceados de acuerdo a las recomendaciones de la Dieta de la Zona y son útiles para ayudar a controlar la inflamación silenciosa, bajar la grasa corporal, peso y aumentar la energía física. Estas recetas pueden ser usadas por personas con sobrepeso, diabéticas, alta presión, colesterol elevado, cardiópatas etc.
Todas las recetas están elaboradas de 4 bloques. El número de bloques de cada persona varía dependiendo su edad, sexo y actividad física. Aunque lo ideal es personalizar cada caso de acuerdo a sus requerimientos la gran mayoría se beneficiarán con la siguiente recomendación:
Comúnmente las mujeres necesitan 2 ó 3 bloques, te recomiendo iniciar con 2 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 3 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 2 bloques come ó prepara la mitad de la receta. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta
Los hombres necesitan 3 ó 4 bloques, te recomiendo iniciar con 3 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 4 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta. Si tu requerimiento es de 4 bloques come ó prepara la receta completa.
En el caso de los niños recomiendo dejar a libre demanda el número de bloques, y muy importante es que por lo menos 1 de las 3 comidas del día contengan arroz, pan integral ó frijoles en este caso se deberá buscar de entre los menús alguno que los contenga. TIP. Elige aquellos menús que más te gusten y que también te den mayor sensación de saciedad.
En los tres casos niños mujeres y hombres se recomienda hacer 2 ó 3 snacks al día, uno entre cada comida (revisa la lista de snack aquí).