Albóndigas de pollo al chipotle
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Revuelva todos los ingredientes de las albóndigas, sazone y forme bolitas.
Paso 2
Refrigere.
Paso 3
Caldillo: Licue le puré de tomate con el ajo y la cebolla y póngalo en una cacerola a hervir.
Paso 4
Agregue un poco de caldo de pollo.
Paso 5
Incorpore las albóndigas y hierva a fuego bajo durante 15 o 20 minutos.
Paso 6
Sazone.
Paso 7
Agregue el chipotle y retírelo de la salsa en cuanto la salsa pique tanto como desee.
Paso 8
Si es necesario, agregue más caldo de pollo para hacer más liquida la salsa.
Paso 9
Rectifique la sazón y sirva con la ensalada y el aguacate.
Paso 10
Acompáñelo con la fruta como postre.
Nota a tu Salud
La pechuga de pollo es la parte más magra el pollo, elige esta pieza para preparar tu receta.
Sugerencia del chef
Si deseas puedes acompañar únicamente con ½ taza de arroz y eliminar la fruta.
Acerca de estas recetas
El objetivo de este recetario es poner al alcance de todas las personas recetas de la Dieta de la Zona saludables, prácticas, ricas y accesibles.
Los menús que estamos presentando están balanceados de acuerdo a las recomendaciones de la Dieta de la Zona y son útiles para ayudar a controlar la inflamación silenciosa, bajar la grasa corporal, peso y aumentar la energía física. Estas recetas pueden ser usadas por personas con sobrepeso, diabéticas, alta presión, colesterol elevado, cardiópatas etc.
Todas las recetas están elaboradas de 4 bloques. El número de bloques de cada persona varía dependiendo su edad, sexo y actividad física. Aunque lo ideal es personalizar cada caso de acuerdo a sus requerimientos la gran mayoría se beneficiarán con la siguiente recomendación:
Comúnmente las mujeres necesitan 2 ó 3 bloques, te recomiendo iniciar con 2 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 3 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 2 bloques come ó prepara la mitad de la receta. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta
Los hombres necesitan 3 ó 4 bloques, te recomiendo iniciar con 3 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 4 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta. Si tu requerimiento es de 4 bloques come ó prepara la receta completa.
En el caso de los niños recomiendo dejar a libre demanda el número de bloques, y muy importante es que por lo menos 1 de las 3 comidas del día contengan arroz, pan integral ó frijoles en este caso se deberá buscar de entre los menús alguno que los contenga. TIP. Elige aquellos menús que más te gusten y que también te den mayor sensación de saciedad.
En los tres casos niños mujeres y hombres se recomienda hacer 2 ó 3 snacks al día, uno entre cada comida (revisa la lista de snack aquí).